| 莲心扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 莲心扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于郑多燕300分钟消耗的热量...360 | |||||
莲心扣肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅干菜（适量）、白莲子（适量）、盐（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、红糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）
1/19. 材料
2/19. 材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎
3/19. 梅干菜洗净泡发
4/19. 泡好的梅菜，切碎，入盐，姜蒜末，生抽，鸡精，胡椒粉，干辣椒，花椒，适量食用油拌匀备用
5/19. 五花肉洗净入沸水中焯水至没有血水，捞出控水
6/19. 莲子洗净泡发备用
7/19. 五花肉中入适量料酒，涂抹均匀
8/19. 三分钟后入生抽，涂抹均匀
9/19. 入老抽涂抹均匀
10/19. 五分钟后，入切碎的红糖涂抹均匀
11/19. 静置两分钟
12/19. 锅中入适量油，三成热入五花肉，中火剪至四面黄
13/19. 捞出控油，呵呵，煎得有点过火了
14/19. 待放凉，切片
15/19. 肉片卷起包入莲子，放入蒸碗中，肉皮朝下，做完后，在均匀的浇上用盐，生抽，老抽，胡椒粉勾兑的汁
16/19. 在把腌制好的梅菜放上面，压紧
17/19. 入电压锅，调时五十分钟，待自动下气，取出，用盘翻过来OK
18/19. 成品
19/19. 这是传统的梅菜扣肉
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与紫菜、大蒜、南瓜搭配；与鲫鱼、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲心扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克