| 甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1010克 | 甜甜圈热量/卡路里3165千卡 | |||
 热量3165千卡，相当于民族舞703分钟消耗的热量...270 | |||||
甜甜圈的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（400克）、低粉（100克）、砂糖（80克）、盐（10克）、酵母（10克）、鸡蛋（50克）、水（250克）、奶油（100克）、改良剂（5克）、奶粉（20克）、装饰太古细砂糖（200克）
1/8. 和面。将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2/8. 加入奶油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌
3/8. 将面团搅拌至完全扩展阶段
4/8. 发酵:室温发酵30min
5/8. 将面团压平1.5cm厚，冷冻90min
6/8. 造型:用甜甜圈模具将面团压出圆形状
7/8. 醒发:放入烤盘最后发酵40min，温度35℃，湿度80％
8/8. 油炸:发酵完成后油炸，油温170℃（起酥油），炸成金黄色，冷却后表面沾上太古细砂糖
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、香椿、韭菜搭配；与茶叶、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜甜圈热量3165 千卡
- 脂肪132.27 克
- 蛋白质56.66 克
- 碳水化合物316.83 克
- 钠11014 毫克
- 钙1927 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾2286 毫克