| 茄墩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 569克 | 茄墩热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于瑜伽434分钟消耗的热量...150 | |||||
茄墩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、五花肉（200克）、香菇（半个）、青辣椒（两小块）、盐（适量）、老抽（几滴）、生抽（几滴）、香油（3滴）、醋（几滴）
1/5. 长茄子，形状规则比较直，青红椒香菇洗净，
2/5. 五花肉剁碎，加老抽生抽耗油，盐糖调味，葱花用几滴香油泡一会去除臭味，加入到拌好的肉馅中，锅中烧油八成熟加入花椒和姜片煸香后，捞出，油凉后泼到拌好的馅里面，顺时针搅拌上劲备用。
3/5. 将茄子去皮，切成7厘米左右的小段，用小刀掏空中心
4/5. 把准备好的肉馅填满，上面撒上香菇和青红椒碎即可
5/5. 蒸锅水烧开，大火蒸十分钟出锅后，炒锅稍许油将葱蒜爆香，准备一晚水淀粉加稍许盐醋生抽搅拌好下锅，然后将蒸茄子的汤水也倒入，待汤汁浓厚后浇到蒸好的茄墩上即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与菠菜、明虾 、黄豆搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与白菜、丝瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄墩热量1086 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠87.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁0.87 毫克
- 钾327 毫克