| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 117克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡，相当于举重43分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲅鱼（两条）、八角（2个）、桂皮（5毫升）、香叶（2个）、料酒（适量）、酱油（1汤勺）、水淀粉（适量）、葱（适量）、白糖，盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 新鲜鲅鱼洗干净，晾干
2/5. 把鱼肉分成5里米长短的块状，不沾锅放点油把晾干的鱼肉段放锅里煎至两面微黄色
3/5. 锅里放底油，小火油热放白糖熬化放入葱姜蒜爆香，加入酱油，放入一汤碗水。大火熬开放入煎好的鱼肉。
4/5. 大火熬开后放入八角，桂皮，香叶。一个人口味放些盐。
5/5. 大火闷5分钟，中间轻轻反动一下，收汁后放入水淀粉，出锅放点香油，香菜
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、健胃、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量129 千卡
- 脂肪14.04 克
- 蛋白质57.24 克
- 碳水化合物194.16 克
- 钠6065.26 毫克
- 钙386 毫克
- 铁37 毫克
- 钾974 毫克