| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 270克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1035千卡 | |||

1/14. 准备齐全

2/14. 蛋清,蛋黄分离

3/14. 蛋黄中加入玉米油,酸奶,搅拌均匀

4/14. 玉米淀粉和低粉混合筛入蛋黄糊中,翻拌至细腻的蛋黄糊

5/14. 搅拌好的蛋黄糊

6/14. 蛋清加入几滴柠檬汁,打至粗泡,加入第一次白砂糖

7/14. 继续打到细腻无泡时加入第二次白砂糖

8/14. 蛋白打发至出现纹路加入第三次白砂糖

9/14. 继续打至蛋白提起打蛋器有小尖尖角,倒扣不动

10/14. 蛋白分三次加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀,每次都要充分上下翻拌均匀

11/14. 翻拌好的蛋黄糊

12/14. 倒入模具,轻震几下,震出气泡,烤箱120度预热5分钟,倒数第二层60分钟

13/14. 图...

14/14. 图...
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、小米面、干贝搭配;与糖精、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、预防便秘、大便秘结等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、开胃醒脾、清热化痰等功效;可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配;与胡萝卜、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;