| 低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 208千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 195克 | 低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于打理草坪130分钟消耗的热量...330 | |||||
低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
连壳土鸡蛋50g一只（5只）、蛋黄用细砂糖（20克）、熟芋头肉（110克）、椰汁（90克）、玉米油（25克）、低筋面粉（80克）、蛋白霜用细砂糖（30克）
1/13. 小香芋蒸熟，撕皮。
2/13. 取25g芋头切小块备用；其它的和椰浆混合，用压泥器压成泥。
3/13. 用料理棒打顺滑。
4/13. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄里先后加入细砂糖，玉米油，芋头椰浆，过筛后的低粉，每次加都要用蛋抽搅拌均匀，加低粉后用蛋抽像炒菜般翻拌。
5/13. 预热烤箱上下火180度。蛋白里分两次加入细砂糖，电动打蛋器高速打至硬性发泡，拉起打蛋头有坚挺的尖峰。
6/13. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用橡皮刮刀抄底翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，继续抄底翻拌均匀，没有块状蛋白霜即可。
7/13. 拌好的蛋糕糊用刮刀提起丝绸般滴落，滴落形成的纹路不会马上消失。
8/13. 入模具，剩余的芋粒铺在上面。
9/13. 用小竹签打小圈圈把芋粒拌进去蛋糕糊里。这样可以避免产生气泡。两拇指按住烟囱口，震模两三下。进烤箱烤30分钟。
10/13. 烤15分钟左右上色满意就遮盖锡纸。
11/13. 出炉后震一下模具，倒扣在红酒瓶上。完全冷却后脱模。
12/13. 我都是徒手脱模哒！正面证件照一枚！
13/13. 切块看见糯糯的香芋啦！
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、生津止渴、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕热量715 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物89 克
- 钠57 毫克
- 钙3 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾477 毫克