| 潮汕粿汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄 | 克 | 133千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 生菜 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 鸭血 | 克 | 83千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 肉丸 | 克 | 330千卡 | 165千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 总量 | 1050克 | 潮汕粿汤热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于编织240分钟消耗的热量...210 | |||||
潮汕粿汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
清远土鸡（500克）、马蹄（250克）、粿条（500克）、瘦肉（150克）、肉丸（200克）、肉条（200克）、鸭血（150克）、生菜（250克）、芹菜（50克）
1/3. 清远土鸡和马蹄洗净放锅里文火炖一小时，熬成高汤以做汤底（汤底看个人喜好，也可用骨头做汤底）
2/3. 准备各种食材以备用：鸭血沥水切块、瘦肉及肉条切片、肉丸青菜洗净、炸蒜蓉（炸蒜蓉是粿汤的重要调料，必不可少，堪称秘诀）
3/3. 将肉丸、肉条、瘦肉、鸭血、粿条、青菜分别放入沸水中烫熟，盛碗。加入炖制好的高汤，浇上炸好的蒜蓉油，最后洒上芹菜花，一碗丰盛又美味的传统潮汕美食完成！
食材功效信息
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、整肠通便等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与芦笋、大白菜、银耳搭配；与红螺、明虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、止消渴、补钙等功效；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、补血等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促消化、降低胆固醇等功效；可与鸡蛋、大蒜、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮汕粿汤热量839 千卡
- 脂肪12.78 克
- 蛋白质58.02 克
- 碳水化合物31.18 克
- 钠563.2 毫克
- 钙174.5 毫克
- 铁45.9 毫克
- 钾1963 毫克