| 家常红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板栗 | 克 | 1060千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 648克 | 家常红烧肉热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于飙车206分钟消耗的热量...360 | |||||
家常红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把带皮的五花肉洗净，切成方块，沥水备用，大小看个人喜好
2/13. 生姜，大蒜拍开；八角，草果，香叶洗净
3/13. 板栗剥壳后备用（我用的是已经剥好壳放冰箱里冰冻过的）
4/13. 把沥水后的带皮五花肉放入锅里，加适量冷水大火烧开去血沫
5/13. 焯过水的肉肉用冷水洗一道沥水备用
6/13. 锅里放适量的油烧热，放入生姜，大蒜，香叶，草果，八角煸炒出香味后，把材料捞出备用
7/13. 用之前炒过香料的油开始用小火慢慢煸炒冰糖出色（一定要用小火，不停地煸炒，不要烧焦哦！喜欢偏甜的可以多放点冰糖）
8/13. 煸炒后的冰糖全部融化
9/13. 放入沥过水的五花肉，煸炒过的香料一起翻炒（觉得颜色合适的可以不用加老抽上色）
10/13. 加入适量的老抽上色（喜欢颜色深点的可以多放点老抽）
11/13. 翻炒过的肉肉出油后加入清水，水量一定要淹过肉肉，放入一点醋，翻炒下就可以盖上锅盖慢慢炖了
12/13. 锅里的水量差不多烧干一半的时候加入剥了壳的板栗，在加点清水继续焖到肉肉炖烂觉得可以咬的动的时候就可以收汁出锅了（焖的时候一定要注意水不要烧干，不要烧焦，经常开盖用锅铲翻炒）
13/13. 肉肉收汁后就可以出锅啦！
食材功效信息
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有延缓衰老、驱虫、明目健脑等功效；可与鸡肉、白菜、鸡胸肉搭配；与牛肉酱、杏仁、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、除腥、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与粳米、火腿、莴笋搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧肉热量1233 千卡
- 脂肪13.55 克
- 蛋白质53.42 克
- 碳水化合物175.57 克
- 钠82.9 毫克
- 钙288 毫克
- 铁31.4 毫克
- 钾1629 毫克