| 太极山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 铁棍山药 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 600克 | 太极山药热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于游泳132分钟消耗的热量...360 | |||||
太极山药的做法共14个步骤
食材主料/辅料
铁棍山药（500克）、黑芝麻（100克）、葡萄干碎（50克）、果味蜜汁（100克）、蜂蜜（20克）、白糖（5克）、苹果（1个）、橘子（1个）
1/14. 准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子
2/14. 将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟
3/14. 将葡萄干碎和芝麻拌匀备用
4/14. 将苹果、橘子榨汁
5/14. 果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成
6/14. 蒸熟的山药用擀面杖碾成泥
7/14. 将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些
8/14. 把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中
9/14. 搅拌均匀
10/14. 在盘中码出一半太极的样子
11/14. 将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热
12/14. 取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下
13/14. 锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开
14/14. 浇在太极上即可
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、清热、延年益寿等功效；可与鸭翅、芡实、薏米搭配；与笋瓜、鹿肉、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有祛风润肠、降血压、乌发等功效；可与糯米粉、桑葚、杏仁搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太极山药热量792 千卡
- 脂肪46.2 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物37.4 克
- 钠13.8 毫克
- 钙801 毫克
- 铁23.3 毫克
- 钾469 毫克