| 蒜薹八爪鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 章鱼 | 克 | 404千卡 | 135千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 777克 | 蒜薹八爪鱼热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于骑独轮车140分钟消耗的热量...300 | |||||
蒜薹八爪鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
章鱼（5只）、洋葱（适量）、蒜薹（适量）、料酒（适量）、生姜（1块）、红椒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、生抽（适量）、醋（适量）
1/4. 挑选鲜活小章鱼，越小越好。洗净放开水中焯五成熟，水里加点料酒去腥。捞出再用剪刀剔出眼睛和牙，因为是半熟的所以可以放心剔眼睛，不会溅射黑汁。每条腿的吸盘用小刷子认真刷干净，这是锻炼耐心的好时候。制作美食的过程从来都是一种享受。
2/4. 生姜，洋葱，红椒切丝，蒜薹切段。
3/4. 油锅烧热放入洋葱生姜蒜薹红椒煸炒2分钟。
4/4. 放入洗净的八爪鱼翻炒，顺序加糖，盐，因为没有切开是整只炒，我担心不熟透。所以加少许水加锅盖稍焖一分钟。加生抽，料酒，醋，撒辣椒粉翻炒几下。出锅。
食材功效信息
章鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有生乳、降血压、通乳补虚等功效；可与木瓜搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、消炎、防癌等功效；可与苦瓜、松子、猪肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有补虚、降脂、活血等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹八爪鱼热量699 千卡
- 脂肪13.45 克
- 蛋白质39.62 克
- 碳水化合物113.71 克
- 钠364.2 毫克
- 钙110 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾2261 毫克