| 港版萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1185克 | 港版萝卜牛腩热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡，相当于有氧运动511分钟消耗的热量...275 | |||||
港版萝卜牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
萝卜（1根（约2斤））、牛腩（500克）、牛孖筋（250克）、史云生鸡汤（1盒（250毫升)）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、麻油（2勺）、冰糖（适量（约15）克）、八角（4~5粒）、月桂叶（2~3片）、花椒（少于10粒）、姜片（几片）、蚝油（适量）
1/5. 整块牛腩洗干净飛水后放入锅，加生抽、老抽、麻油、冰糖、八角、月桂叶、花椒，水（多些），煮沸后小火焖煮30~40分钟，熄火焖焗15分钟，然后取出来切大块再放回锅里（或者直接用剪刀在锅里剪）。
2/5. 牛筋切大块，放入锅同牛腩一齐再焖煮30分钟，熄火焗15分钟。
3/5. 萝卜滚刀切角，用鸡汤煮至半熟然后连汤一起倒入锅里同牛腩牛筋一起再焖煮20分钟。
4/5. 差不多好了，试味，加点蚝油，不够咸再加点盐。
5/5. 上碟！yummy yummy
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、润肺祛痰、呕吐反酸等功效；可与肥牛、五花肉、火腿搭配；与首乌、阿胶、木耳相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、止渴止涎、养血等功效；可与姜、南瓜、土豆搭配；与白酒、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、通便、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 港版萝卜牛腩热量2341 千卡
- 脂肪174.51 克
- 蛋白质90.3 克
- 碳水化合物310.42 克
- 钠1019.1 毫克
- 钙1404 毫克
- 铁65.97 毫克
- 钾1732 毫克