| 胡萝卜焖羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 813克 | 胡萝卜焖羊排热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡，相当于水上排球445分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜焖羊排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊排（2根）、胡萝卜（1根）、洋葱（适量）、生姜（4片）、大葱（1小段）、蒜头（3瓣）、冰糖（10克）、八角（1个）、豆瓣酱（1汤匙半）、黑胡椒粉（适量）、孜然粉（适量）、料酒（2汤匙）、生抽（2汤匙）、白酒（1汤匙）、玉米油（适量）
1/6. 羊排洗净后冷水下锅煮至有血水，将血水撇去，羊排放入温水里清洗沥干水分。
2/6. 生姜切片、大葱切段、大蒜头拍扁，冰糖、八角放一边备好，豆瓣酱、黑胡椒粉、孜然粉放一容器内备好。锅加热后倒入玉米油，加热至八成熟时，倒入沥干水分的羊排。
3/6. 羊排翻炒至无水汽时，加入葱段、生姜片、大蒜头、洋葱、八角翻炒。翻炒至香味出来时转小火，倒入豆瓣酱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、生抽。
4/6. 羊排翻炒均匀后，加入白酒，倒入开水大火煮开后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟左右。加盐调味，将切好滚刀块的胡萝卜放入羊排里煮5、6分钟。
5/6. 最后大火收汁。
6/6. 成品。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强筋、健脾、修复胃粘膜等功效；可与豆腐、鸡蛋、萝卜搭配；与乳酪、赤小豆、绵白糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、消食等功效；可与绿豆芽、圆白菜、羊排搭配；与红枣、樱桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、延缓衰老等功效；可与大蒜、苹果、松子搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜焖羊排热量1335 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质26.52 克
- 碳水化合物18.14 克
- 钠52 毫克
- 钙37 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾292 毫克