| 临海特色小吃扁食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1739克 | 临海特色小吃扁食热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡，相当于越野滑雪149分钟消耗的热量...840 | |||||
临海特色小吃扁食的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好材料，将猪肉和各种蔬菜都切成丁，蒜头切末。扁食的材料可以随意，喜欢吃哪种放那种，量可多可少。
2/12. 猪油脂炸成油，猪油渣捞出。可以用其他食用油代替，不过猪油香哦
3/12. 放入大蒜末，加入猪肉煸熟，再加入笋丁煸炒，放糖，按着材料的生硬按顺序放，易熟的稍微煸炒下即可，不要炒太久，盐和料酒自己看着放
4/12. 馅料炒好后放凉再包，馅料太烫的话扁食皮易破
5/12. 皮放在手心，窄边朝里，放入陷料（扁食皮略呈梯形,买不到扁食皮可以用饺子皮，也可以自己揉面团制作）
6/12. 往里折一折，裹住馅料
7/12. 再折一折，如图
8/12. 捏起扁食两边角同时向里折，捏牢（太干需要沾点水辅助）；
9/12. 成品如图。
10/12. 锅里放水，放点盐，水沸后放入饺子，煮四分钟左右
11/12. 碗里放点葱花，还可加入点猪油，饺子盛到碗里即可，不喜欢喝汤的，捞上来，可以沾着酱油或者醋吃
12/12. 这是用饺子皮包的。将扁食放在格子里在锅上蒸熟。蒸熟的扁食没有经过开水的煮泡，里面的馅是原滋原味的口感
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解热毒等功效；可与莴笋、芦笋、香芋搭配；与甘草、菊花、羊肝相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、促进消化、增强免疫力等功效；可与苦瓜、海参、鸡肉搭配；与羊肉、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、西瓜、莴笋搭配；与猕猴桃、水萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、治疗高血压、降血脂等功效；可与葱、豆腐、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、大便秘结、开胃等功效；可与鸭腿、母麻鸭、土番鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 临海特色小吃扁食热量2084 千卡
- 脂肪53.79 克
- 蛋白质63.14 克
- 碳水化合物88.3 克
- 钠224.5 毫克
- 钙679 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾1462 毫克