| 百鸟归巢热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 总量 | 1053克 | 百鸟归巢热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于电工421分钟消耗的热量...180 | |||||
百鸟归巢的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜
2/22. 西兰花撕小朵，在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水，沥去水分
3/22. 土豆切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉
4/22. 葱姜切末，备用
5/22. 鹌鹑蛋煮熟剥好
6/22. 鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅
7/22. 鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味，打上劲
8/22. 将虾去除外壳，留尾部
9/22. 用刀从背部切开，去除虾线
10/22. 处理好的样子，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
11/22. 用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样
12/22. 剥去的虾脚部分插进肉馅里，做成小鸟的嘴巴
13/22. 用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛
14/22. 做好的造型下面垫一片胡萝卜片，上蒸锅烧开锅蒸10分钟
15/22. 锅内放油
16/22. 7成热时放入土豆丝
17/22. 炸成金黄色捞出
18/22. 趁热撒入适量的精盐拌均匀
19/22. 西兰花铺底
20/22. 再铺上炸好的土豆丝
21/22. 最上面放上鹌鹑蛋
22/22. 将蒸好的“小鸟”摆放四周，略加装饰一下即可
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、活血通络、补虚填精等功效；可与板栗、松子、豇豆搭配；与李子、芥末酱、芝麻相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效；可与辣椒、茄子、大葱搭配；与南瓜、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百鸟归巢热量1264 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质49 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠443.2 毫克
- 钙196 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾704 毫克