| 自制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 枸杞 | 克 | 310千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 松仁 | 克 | 636千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 冰糖 | 克 | 476千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 自制阿胶糕热量/卡路里2066千卡 | |||
 热量2066千卡，相当于肚皮舞459分钟消耗的热量...270 | |||||
自制阿胶糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
东阿阿胶（250克）、熟黑芝麻（250克）、熟核桃仁（250克）、若羌灰枣（250克）、灯笼桂圆肉（120克）、枸杞（120克）、松仁（120克）、冰糖（120克）、黑糖（120克）、黄酒（300克）
1/11. 阿胶敲成小块，尽量敲碎一些。
2/11. 加入黄酒浸泡三天，至阿胶变软。
3/11. 冰糖和黑糖也敲成小块，方便熬煮时溶解。
4/11. 材料称重，红枣对开去核。
5/11. 红枣湿度大，放入烤箱100度烤10-15分钟。
6/11. 浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水，是隔水哦，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。
7/11. 直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了。
8/11. 材料由大到小依次放入，分次拌匀。
9/11. 用烤盘、模具、方碗都可以。我用乐扣方碗垫油纸，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬。
10/11. 取出切片
11/11. 一天一两片，可以吃一个冬天。
食材功效信息
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、抗脂肪肝、滋肾等功效；可与蚕豆、大闸蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有健脾通便、强壮筋骨、补脑等功效；可与桂圆、蜂蜜、仔鸡搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、生津止渴等功效；可与银耳、香蕉、五味子搭配；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有活络气血、温筋通络、补血养肝等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛奶、竹笋、牛腩相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、扶肝、行血脉等功效；
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营养信息
- 自制阿胶糕热量2066 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物300.5 克
- 钠281 毫克
- 钙274 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾761 毫克