| 抹茶舒芙蕾乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 684克 | 抹茶舒芙蕾乳酪热量/卡路里3436千卡 | |||
 热量3436千卡，相当于爵士舞716分钟消耗的热量...288 | |||||
抹茶舒芙蕾乳酪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、淡奶油（250克）、糖粉（90（不是很甜，可根据自己喜好多加些。）克）、抹茶粉（10克）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（5个）
1/10. 粉类过筛，材料称量好。
2/10. 蛋清蛋黄分开。盆子必须无油无水。蛋白打至七分发。
3/10. 奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打发蓬松，加入60g糖粉，打发顺滑，无颗粒。
4/10. 逐个加入蛋黄，加入后打发均匀再加下一个。直至全部加完，打至顺滑。
5/10. 加入淡奶油，用xiangqiguadao橡皮刮刀搅拌顺滑。
6/10. 加入过筛的粉类，搅拌均匀，顺滑，无颗粒。我比较懒，直接用电动打蛋器搅拌几下，基本不会起筋。
7/10. 先加入1/3的蛋白至蛋黄糊，翻拌均匀，再加1/3蛋白，然后将混合面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中，翻拌均匀。
8/10. 烤箱预热170度，10分钟。面糊倒入模具，在桌上平磕，震掉大气泡，放入烤箱。160度，60-80分钟。
9/10. 烤好，晾凉，冰箱冷藏4小时以上。OK，搞定。开吃。
10/10. 带着淡淡茶香的乳酪蛋糕。带来一天的好心情。。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、降脂、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶舒芙蕾乳酪热量3436 千卡
- 脂肪138.41 克
- 蛋白质35.46 克
- 碳水化合物269.89 克
- 钠923.3 毫克
- 钙160 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾486 毫克