| 酥脆菠萝皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 635克 | 酥脆菠萝皮泡芙热量/卡路里2357千卡 | |||
 热量2357千卡，相当于平底雪橇337分钟消耗的热量...420 | |||||
酥脆菠萝皮泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好材料，菠萝皮的材料忘拍了！
2/16. 菠萝皮很简单，直接将低筋面粉与糖粉倒入软化的黄油中，用手捏成面团，整成圆柱形放冰箱冷冻。（此方子分量较多，可以放冰箱备用，不用每次都做菠萝皮）
3/16. 冷冻好的菠萝皮室温放得稍软，将其切薄片。
4/16. 鸡蛋放容器里打散备用。
5/16. 黄油、糖、盐、水放奶锅里小火烧开。
6/16. 待黄油完全融化，锅内稍稍沸腾，立刻倒入低筋面粉。
7/16. 然后用两双筷子迅速搅拌，搅拌到面粉完全烫熟，没有生粉的时候关火，放一边冷却。
8/16. 冷却到面粉有温度但不烫手（大概60度），开始分次加入蛋液，每次加入都要搅拌到蛋液与烫好的面粉完全融合，再加下一次。
9/16. 加入蛋液搅拌到这个程度，提起筷子面糊呈4cm左右长的倒三角形不滴落就可以了。
10/16. 将面糊装入裱花袋，可以不用裱花嘴，直接裱花袋下面剪个小口。
11/16. 在烤盘里挤出大小均匀的面糊，挤得不好看也不要紧哦！
12/16. 将切好的菠萝皮盖在面糊上。
13/16. 入预热好210度的烤箱中下层，先210度烤20分钟定型，后转180度烤25分钟均匀上色即可。
14/16. 烤好的泡芙放凉后填入香草奶油馅，就完工了！
15/16. 这就是做好的菠萝皮泡芙，一口下去酥酥脆脆的，里面冰冰凉凉的奶油馅，感觉像吃冰淇淋！
16/16. 这个是不加菠萝皮的也一样美味哦，刚出炉的泡芙没有菠萝皮也一样脆，从侧面切开填入香草奶油馅，再放上一片黄桃，又是别样的风味哦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥脆菠萝皮泡芙热量2357 千卡
- 脂肪208.31 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物373.09 克
- 钠10257 毫克
- 钙206 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾228 毫克