| 酱香烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 70克 | 酱香烤鸭热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于叮当舞14分钟消耗的热量...330 | |||||
酱香烤鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
半片鸭（1个）、蜂蜜（20克）、白醋（20克）、纯净水（20克）、甜面酱（10克）、炖肉香料（10克）、葱姜蒜沫（10克）
1/10. 嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱+葱姜蒜沫+耗油+酱油+黑胡椒粉，均匀涂抹在半片鸭全身，按摩一分钟
2/10. 炖肉香料在锅内不放油炒香 八角+香叶+茴香+豆蔻等
3/10. 把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中，放入冰箱，腌制一晚上.不用方盐，因为腌料本身就咸
4/10. 拿出鸭子，把身上的香料打扫干净，放入烤箱200度，10分钟，表皮烤干
5/10. 蜂蜜+白醋+水 1:1:1,调成脆皮汁
6/10. 烤干的鸭子，拿出来，刷上脆皮汁，进入烤箱200度，烤20分钟
7/10. 拿出来，再刷脆皮汁，烤15分钟
8/10. 再拿出来，再次刷上脆皮汁，烤15分钟即可
9/10. 烤好的鸭子，皮焦柔嫩，很好吃
10/10. 根据自己的烤箱脾气进行调试，最少50分钟，鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次
食材功效信息
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与雪梨、梨、鸭梨搭配；与大米、葱、千张相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、防衰老、护肝等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 酱香烤鸭热量79 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质6 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠39537.2 毫克
- 钙52 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾54 毫克