| 莜面麸皮馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 麸皮 | 克 | 564千卡 | 282千卡 | 15.8克 | 4克 |
| 白面 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 总量 | 600克 | 莜面麸皮馒头热量/卡路里2056千卡 | |||
 热量2056千卡，相当于刮掉油漆685分钟消耗的热量...180 | |||||
莜面麸皮馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莜面（200克）、麸皮（200克）、白面（200克）、温水（350克）、酵母（5克）
1/9. 所要用到的莜面和麸皮。
2/9. 首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。
3/9. 搅拌混合后，在把酵母倒入温水里面搅拌均匀后，加入面粉中揉成光滑的面团。
4/9. 然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。这是发好的面。
5/9. 取出面团排气后分割。
6/9. 在揉成馒头即可，在发酵半个小时。
7/9. 二次发酵好后，锅中水烧开后，把馒头放入。大火蒸制半个小时。之后在焖三分钟出锅即可。有人蒸馒头喜欢凉水下锅。我一般都是水烧开之后在放进去。这个也随意。馒头个头大点就蒸半个小时，个头小点就蒸二十五分钟。
8/9. 出锅，表面不是很光滑，这是因为莜面和麸皮的缘故。口感很好。
9/9. 多吃麸皮对身体好哦！
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、补钙、通便等功效；可与黑米、皮皮虾、牛奶搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
麸皮的热量282千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有润肺、乌发、润肤等功效；
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；
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营养信息
- 莜面麸皮馒头热量2056 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质42.8 克
- 碳水化合物202.6 克
- 钠14 毫克
- 钙246 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾1117 毫克