| 卡士达慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 437克 | 卡士达慕斯蛋糕热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于垒球151分钟消耗的热量...240 | |||||
卡士达慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 吉利丁片放凉水中泡软。
2/14. 蛋黄加糖打至发白。
3/14. 蛋黄中筛入低粉。
4/14. 加入一半的牛奶搅拌均匀。
5/14. 剩余的牛奶倒入锅中，小火加热。
6/14. 一边加热一边倒入搅拌好的蛋黄糊和泡软的吉利丁片。
7/14. 小火加热至沸腾后熄火，加入几滴香草精油拌匀即成卡仕达酱，放凉备用。
8/14. 淡奶油加糖打至6成发。
9/14. 取4/5的淡奶油和放凉的卡仕达酱混合切拌匀，即成卡仕达慕斯。
10/14. 手指饼干整形放入模具中，包围一周和底面。
11/14. 倒入一半的慕斯。
12/14. 放上几片饼干。
13/14. 再倒入剩下的卡仕达慕斯。
14/14. 剩余的1/5淡奶油继续完全打发，用七瓣裱花嘴在蛋糕表面挤出最简单的花型。冷藏过夜即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、补水、解热烦等功效；可与茼蒿、玉米、银鱼搭配；与消炎片、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效；可与明虾、青椒、苋菜搭配；与田鸡、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与橙、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡士达慕斯蛋糕热量605 千卡
- 脂肪32.71 克
- 蛋白质52.21 克
- 碳水化合物167.72 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克