| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 659克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于跆拳道93分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鲳鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（2条）、小葱（小量）、生姜（几片）、大蒜（3片）、生抽（适量）、老抽（少许）、白糖（适量）
1/5. 鲳鱼去内脏洗净沥干备用。如时间不够沥干，将厨房用纸将鱼身彻底擦干。
2/5. 起油锅（油不要太少），油里放两片姜，油热八成鱼入锅，此时尽量不要翻动，待5分钟后一面煎的差不多时再翻身煎另一面，两面煎至金黄色后沥油备用。
3/5. 重起油锅，加蒜片、姜片爆香，入鱼加一小碗清水，水开后加入适量生抽，中小火入味。大约十分钟后翻面。再烧十分钟后加入老抽一大勺着色。
4/5. 加入白糖，换大火收汁。
5/5. 关火装盘，撒上葱花即可。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益气养血、降血脂等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鲳鱼热量926 千卡
- 脂肪8.85 克
- 蛋白质34.72 克
- 碳水化合物146.37 克
- 钠87.3 毫克
- 钙140 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾1017 毫克