| 卤鸭爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 651克 | 卤鸭爪热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于烤面包364分钟消耗的热量...240 | |||||
卤鸭爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭爪（10个）、桂皮（适量）、香叶（适量）、八角（两个）、草果（一个）、花椒（适量/看个人口味放多少）、胡椒（适量）、小茴香籽（适量）、生抽（两汤勺）、老抽（两汤勺半）、蚝油（一汤勺）、盐（适量）、干辣椒／鲜辣椒（适量）
1/5. 鸭爪解冻后放锅里烫两分钟
2/5. 材料准备好，还有干辣椒没有照到
3/5. 锅里放差不多盖过鸭脚的水就好了，把所有材料放进去还有酱油那些，让它滚几分钟让香味更浓一点再放入鸭爪，大火烧开后转小火慢慢煮
4/5. 煮到差不多熟了就大火收汁
5/5. 再摆盘把剩下的汁淋上去就ok啦
食材功效信息
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温经止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
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营养信息
- 卤鸭爪热量1454 千卡
- 脂肪59.09 克
- 蛋白质115.51 克
- 碳水化合物334.43 克
- 钠11206 毫克
- 钙1328 毫克
- 铁52.01 毫克
- 钾4107 毫克