| 酥式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 494克 | 酥式月饼热量/卡路里2248千卡 | |||
 热量2248千卡，相当于划艇642分钟消耗的热量...210 | |||||
酥式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
皮面：低筋粉（中粉）（300克）、水（135克）、猪油（75克）、白砂糖（30克）、酥心：低筋粉（220克）、猪油（110克）、馅（豆沙）、芝麻（适量）、鸡蛋（适量）
1/7. 白砂糖放入水中溶化
2/7. 猪油放在面粉中，再倒入溶化的糖水，将白粉揉至光滑，面粉上筋。
3/7. 猪油放在低筋粉内，擦面粉。
4/7. 面皮依次粉面团，均为20g左右，再用酥心依次分团，把酥心放在面皮中，再揉一起，撒点干粉擀皮卷起来，再擀，注意干粉不能撒太多，擀两次。
5/7. 擀皮中间厚，两边薄，将豆沙放中间，捏汤圆式捏圆。刷蛋液，多少几次，再撒点芝麻。
6/7. 入烤箱，烘烤温度：180摄氏度，烘烤时间：30分钟
7/7. 冷却后食用会更酥脆。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、保护胃肠等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、滋补养生、延年益寿等功效；可与桑葚、核桃、山药搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥式月饼热量2248 千卡
- 脂肪255.61 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物139.02 克
- 钠427.7 毫克
- 钙856 毫克
- 铁29.25 毫克
- 钾529 毫克