| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 戚风蛋糕热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于郑多燕小红帽91分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（4个）、色拉油（15克）、水（15克）、糖（蛋白）（45克）、糖（蛋黄）（30克）、泡打粉（5克）
1/11. 准备两个无油无水的碗把蛋黄和蛋白分离
2/11. 先把蛋白放到一旁蛋黄加入糖
3/11. 再加入油和水
4/11. 然后散入面粉搅拌至能提起倒三角
5/11. 现在开始打蛋白打到粗鱼眼泡加入第一次糖
6/11. 再打到细腻的泡沫加入第二次糖
7/11. 打到能拉起直立尖角加入第三次糖
8/11. 打到能够倒扣
9/11. 先把1/3的蛋白放入蛋黄糊里面有用翻伴的手法拌均匀再把蛋黄糊倒入蛋白里面还是用翻拌的手法拌均匀
10/11. 到入模具考25分钟
11/11. 我这个有一点糊了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、荠菜、洋葱搭配；与豆浆、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量544 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.42 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克