川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽的热量和减肥功效

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、养血、明目等功效；可与银耳、苦菜、洋葱搭配；与鸽肉、菜花、圣女果相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、增强体力、保健皮肤等功效；可与鳕鱼、基围虾、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、可增进血行、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱段具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；