| 迷你草莓挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 398克 | 迷你草莓挞热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于吹喇叭920分钟消耗的热量...120 | |||||
迷你草莓挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
~挞皮甜酥面团：（适量）、低筋粉（200克）、黄油（100克）、细砂糖（40克）、蛋黄（2个）、天然香草精（1/4小勺）、白开水（2小勺）、~馅料：（适量）、沙布列草莓粒馅（200克）、~模具：（适量）、12连标准小派饼模（适量）
1/9. 低粉过筛倒入盆里，加入切小块的冷黄油和糖混合，用手耐心地搓成粗玉米面状，加入搅打均匀的蛋黄和香草，整理成油酥团，轻轻按压面团，冷藏30分钟。
2/9. 取出面团加1-2小勺冷水，擀成约0.4cm的挞皮，圆切模切出相应大小的面皮衬入小派饼模里，用手按压使之均匀贴住模具内壁，刮掉多余面皮。
3/9. 放入预热好的烤箱180度烤10分钟，放凉后备用。
4/9. 用空心饼干模切出上面的挞皮。
5/9. 用小勺往挞底里填入馅料。
6/9. 边沿刷些水，盖上镂空挞皮。
7/9. 用牙签或小叉子把边缘压紧，形成一道荷叶花边。
8/9. 160度烘烤15分钟。稍凉些了再吃。
9/9. 我用的朱师傅的草莓馅。也可以用面包机自制的：草莓500 g+白砂糖200g放进面包机选果酱程序,完成后冷藏备用。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、美容护肤等功效；可与小米面、海虾、茼蒿搭配；与鹅肉、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你草莓挞热量1840 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克