| 半熟乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 479克 | 半熟乳酪蛋糕热量/卡路里1850千卡 | |||
 热量1850千卡，相当于打磨地板411分钟消耗的热量...270 | |||||
半熟乳酪蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、细砂糖（30克）、黄油（40克）、炼乳（40克）、黑巧克力（100克）、鸡蛋（3个）、柠檬汁（几滴）
1/4. 将黄油，巧克力，奶油奶酪，炼乳隔水融化，搅拌至细腻无颗粒，放入蛋黄继续搅拌直到完全融合，放凉。
2/4. 蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，（可以使用柠檬汁增加蛋白的稳定性）提起打蛋器可以拉出一个大弯钩。
3/4. 取三分之一的打发蛋白加入乳酪糊，翻拌至融合。然后将乳酪糊倒入剩余的蛋白中，快速从底部翻拌至混合均匀，倒入模具中。
4/4. 上下火135度，坐水浴法，一个小时，开烤箱门十分钟定型。取出放凉，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防高血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 半熟乳酪蛋糕热量1850 千卡
- 脂肪177.71 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物219.51 克
- 钠798.7 毫克
- 钙480 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾1148 毫克