| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 1038千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里2284千卡 | |||
 热量2284千卡，相当于雪鞋行走286分钟消耗的热量...480 | |||||
猫爪棉花糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将材料都称好 如果喜欢甜白糖可以用300g
2/8. 将玉米淀粉铺在烤盘 用鸡蛋壳或者量勺压出印子 不要露出烤盘底部
3/8. 将蛋清加入25g糖先高速打发 打发到有大泡泡出现，将青柠切出一片挤出柠檬汁加入 继续高速打发 然后中速打发 有较清晰纹路后低速打发直到有立三角出现
4/8. 将水与250g糖加入熬糖浆， 有大气泡出现加入鱼胶粉， 鱼胶粉事先加点水 这样加入糖浆里不会有颗粒状。 熬制118左右，不要超过120度 分次加入打好的蛋白里搅拌
5/8. 将打好的蛋白霜装入裱花袋， 取出一部分加入翻糖蛋糕的红色色素，再装入裱花袋，要是变硬了不好挤可以用热水泡着
6/8. 将白色的蛋白霜挤在事先压好的印子里， 等全部挤好后，再在上面挤出肉爪最后撒上玉米淀粉，等自然风干四小时以上 在将表面多余的粉用刷子扫掉就好了
7/8. 还可以做大白的，只要用巧克力酱在上面挤出眼睛就好啦
8/8. 用包装袋装好就可以送人啦
食材功效信息
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、散瘀消肿、养血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、止血等功效；可与干贝、荠菜、韭菜搭配；与红薯、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 猫爪棉花糖热量2284 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质99.1 克
- 碳水化合物287.6 克
- 钠470.6 毫克
- 钙336 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾431 毫克