| 香菇肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 458克 | 香菇肉酱面热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于乐队演奏311分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇肉酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、香菇（3个）、香葱（10克）、蒜子瓣（6颗）、姜（3克）、八角（2个）
1/11. 将香菇去蒂切丁，香葱、蒜子、姜切末。
2/11. 新鲜猪肉分成肥瘦，分别切小丁。
3/11. 热锅冷油再放入蒜姜末，随油温升高搅拌炒香。
4/11. 放肥肉丁，小火搅拌。
5/11. 肥肉微黄，出油。
6/11. 放瘦肉，上下翻炒。肉色变浅在放少许盐、香菇丁，一起翻炒片刻。
7/11. 调入2勺黄豆酱、少许拌面酱，翻炒出香味。
8/11. 加冷水没过香菇肉丁，大火焖盖煮沸。
9/11. 看到由水汤变成油汤时放入2枚八角和1勺老抽，转小火
10/11. 出锅待用。
11/11. 面条使用热干面，等沸水煮至断生，涝出成在碗内，码上香菇肉酱，撒上香葱末，淋上香油。味道棒棒哒！(?￣? ?? ￣??)
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与芸豆、圆茄子、木瓜搭配；与羊肝、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、健胃保肝等功效；可与木耳菜、茡荠、武昌鱼搭配；与鹌鹑、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、通阳、解表等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、胃部胀闷、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香菇肉酱面热量1244 千卡
- 脂肪38.03 克
- 蛋白质25.17 克
- 碳水化合物96.35 克
- 钠113.2 毫克
- 钙350 毫克
- 铁33.6 毫克
- 钾1243 毫克