| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 100克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡，相当于做头发383分钟消耗的热量...60 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
焙食尚戚风蛋糕粉（55克）、55克带壳鸡蛋（4个）、牛奶（60克）、玉米油（40克）、蛋白用糖（60克）、蛋黄用糖（20克）
1/16. 全部材料准备好
2/16. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入玉米油、牛奶、20克白糖，混合均匀
3/16. 筛入蛋糕粉
4/16. 搅打成无颗粒顺滑状态，备用
5/16. 蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡，分三次加入白糖，分别是打出粗大气泡、白色细腻状态、出现纹路时，速度也是由低速转中高速
6/16. 提起打蛋器，蛋白呈现尖角时，再低速打一分钟，让蛋白糊更加细腻
7/16. 此时开始烤箱预热140度； 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
8/16. 将糊糊倒回到蛋白糊中，继续翻拌均匀
9/16. 呈现细腻光滑有光泽的蛋糕糊
10/16. 蛋糕糊从20厘米高处倒入两个六寸活底蛋糕模具中，轻震两下，震出大的气泡
11/16. 入烤箱中层，140度，55分钟左右，如果表面颜色太深，可盖锡纸，出炉后轻震两下，震出多余的热气，表面虽然有开裂，但无妨
12/16. 倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
13/16. 蛋糕的高度和形状很不错
14/16. 看下内部组织，真是很细腻，有轻盈之感
15/16. 再来一张
16/16. 继续来一张
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量383 千卡
- 脂肪102.4 克
- 蛋白质6.81 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠38.6 毫克
- 钙262 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾111 毫克