| 巧克力草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 956克 | 巧克力草莓蛋糕热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于攀登雪山104分钟消耗的热量...990 | |||||
巧克力草莓蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
巧克力块（120克）、无盐黄油（60克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（60克）、鲜奶油（50克）、低筋面粉（40克）、可可粉（30克）、柠檬汁（2克）、打发的鲜奶油（适量）、草莓（适量）、蓝莓（适量）
1/7. 巧克力块及无盐黄油切碎放入不锈钢盆中隔水融化，蛋黄+细砂糖20g用打蛋器打至略白浓稠的程度
2/7. 将融化的巧克力酱及鲜奶油加入搅拌均匀
3/7. 过筛好的低筋面粉和可可粉分两次混合切拌的方式混合均匀
4/7. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜
5/7. 舀1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀
6/7. 将搅拌好的面糊倒入6寸模具中，轻敲几下震出大气泡，放入烤箱170度烤15分钟，然后再将温度调整为160度烤25分钟
7/7. 出炉后将蛋糕脱模，蛋糕横切开，抹上奶油铺上草莓和蓝莓就完成了
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与菠菜、银鱼、茼蒿搭配；与红薯、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力草莓蛋糕热量1709 千卡
- 脂肪198.25 克
- 蛋白质46.52 克
- 碳水化合物262.85 克
- 钠449.4 毫克
- 钙222 毫克
- 铁5.46 毫克
- 钾1102 毫克