| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 270克 | 回锅肉热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于转呼啦圈57分钟消耗的热量...300 | |||||
回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
上等五花肉（半斤）、青椒（十根）、花椒（几颗）、豆瓣（三分之一汤匙）、酱油（适量）、八角（一颗）、香叶（一片叶）、鸡粉（适量）
1/13. 青椒切丝，干煸，待用
2/13. 五花肉煮至六成熟切片，准备豆豉，待用
3/13. 热锅下香料干煸
4/13. 准备花椒
5/13. 倒油，下花椒，同香料一起炸至出香味
6/13. 准备四川豆瓣
7/13. 下肥肉稍微煸制
8/13. 下五花肉炒制，肉变色，并凹起
9/13. 下四川豆瓣，煸炒
10/13. 倒酱油
11/13. 放青椒丝
12/13. 放适量鸡粉
13/13. 起锅。成功。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、促进血液循环等功效；可与包菜、鲳鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、治疗高血压等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、补中益气、止血降压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量284 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质79.5 克
- 碳水化合物210.1 克
- 钠11885.4 毫克
- 钙990 毫克
- 铁62.1 毫克
- 钾1790 毫克