| 蔓越莓小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 352克 | 蔓越莓小餐包热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于俯卧撑128分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越莓小餐包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 所有材料准备好
2/22. 除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水
3/22. 用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧20-30分钟
4/22. 蔓越莓干切碎备用
5/22. 将面团取出，置于案台上，开始揉面
6/22. 揉到面团光滑时，加入软化的黄油，继续揉
7/22. 揉到能够拉出大片薄膜即可
8/22. 揉到能够拉出大片薄膜即可
9/22. 发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不回缩不塌陷，发酵完成
10/22. 面团取出，置于垫上，将蔓越莓碎揉进面团中
11/22. 分成8等份，分别揉圆，松弛10分钟，覆保鲜膜
12/22. 取其中一个面团，擀成牛舌状
13/22. 从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中
14/22. 其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中，覆盖保鲜膜进行最后发酵
15/22. 发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上杏仁片；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
16/22. 进预热好的烤箱， 180度，中层，上下火，15分钟左右
17/22. 出炉
18/22. 晾架上晾凉
19/22. 成品欣赏
20/22. 成品欣赏
21/22. 成品欣赏
22/22. 成品欣赏
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓小餐包热量1020 千卡
- 脂肪121 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物227 克
- 钠10229.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾334 毫克