| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1138克 | 珍珠丸子热量/卡路里2723千卡 | |||
 热量2723千卡，相当于打字1815分钟消耗的热量...90 | |||||
珍珠丸子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、芹菜或者其他菜（适量）、榨菜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、鸡精或者不放（适量）、香葱（适量）、糯米（适量）
1/3. 先把猪肉、芹菜、胡萝卜、香菇等剁成肉糜和小丁，放在一旁备用。糯米用清水浸泡2小时左右。
2/3. 把肉糜放在大碗中拌匀，注意用筷子朝同一方向搅拌拌匀。再把各种小丁放进肉糜搅拌均匀，再加入料酒，盐，酱油，耗油和鸡精等佐料搅拌均匀。然后双手用清水打湿，取适量肉馅打成肉丸，再放在沥干的糯米中滚几圈做成珍珠丸子。
3/3. 把丸子装盘放入蒸屉中隔水用大火蒸30分钟。最后在丸子上面撒上葱花和多余的胡萝卜丁点缀下，漂亮出锅。
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与白菜、紫菜、菠萝搭配；与海虾、基围虾、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、降血压等功效；可与草鱼、豇豆、莴笋搭配；与西红柿、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、帮助消化等功效；可与西瓜、菠菜、香菜搭配；与柚子、苹果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 珍珠丸子热量2723 千卡
- 脂肪46.12 克
- 蛋白质43.28 克
- 碳水化合物152.68 克
- 钠19733.3 毫克
- 钙560 毫克
- 铁22.61 毫克
- 钾1272 毫克