| 无油秘制牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1694克 | 无油秘制牛肉热量/卡路里2547千卡 | |||
 热量2547千卡，相当于扭腰429分钟消耗的热量...356 | |||||
无油秘制牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1500克）、汉斯干啤（500毫升）、老才臣大块腐乳（2块）、冰糖（6个）、干辣椒（若干）、八角（1个）、花椒（30个）、生姜（2块）、料酒（20毫升）、生抽（若干）、老抽（生抽的一半）
1/11. 牛肉切小块放在锅中。
2/11. 锅中加凉水并加入料酒，烧开撇去浮沫，乘出备用。
3/11. 珐琅锅中加入各类配料
4/11. 加入牛肉并加入少许老抽。
5/11. 再加入适当生抽。
6/11. 我加入了一瓶汉斯干啤。
7/11. 加入两块老才臣大块腐乳，这是秘制的关键步骤。
8/11. 就是这个腐乳哦，千万不要加错了。
9/11. 我在开锅后又加入了半截大葱，效果非常棒哦！
10/11. 成品！
11/11. 成品！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补血、促进康复等功效；可与西兰花、水芹菜、芋头搭配；与木耳菜、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、清热除火等功效；可与白果、草莓、莼菜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、降血糖、减肥等功效；可与海虾、茄子、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油秘制牛肉热量2547 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质42.47 克
- 碳水化合物152.2 克
- 钠55.3 毫克
- 钙41 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾1408 毫克