| 肉松蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 352克 | 肉松蛋黄酥热量/卡路里1592千卡 | |||
 热量1592千卡，相当于瑜伽637分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松蛋黄酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜咸蛋黄（10个）、自制肉松（100克）、蜜糖（少许）、以上为馅料（适量）、细砂糖（30克）、中筋面粉（120克）、热水（约80度）（50克）、玉米油（30克）、以上为水油皮料（适量）、中筋面粉（70克）、玉米油（35克）、以上为油酥皮料（适量）
1/8. 将咸蛋黄蒸熟用勺子压碎（漏拍）
2/8. 拌入少量蜂蜜与肉松拌匀抓成约20克的团状，备用。
3/8. 水皮与油皮分别揉成团用保鲜膜盖好后醒10分钟，再分成小等分，备用。
4/8. 揉合两种面团擀成酥皮面皮。
5/8. 擀成圆型包入馅料。
6/8. 收口向下，撒上芝麻，擦上蛋液，准备入烤箱。
7/8. 预热180度，开烤。
8/8. 180度25分钟，上色即可。
食材功效信息
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、滋阴等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋黄酥热量1592 千卡
- 脂肪201.4 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物308.3 克
- 钠31.2 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾56 毫克