| 手绘草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 手绘草莓蛋糕卷热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于网球30分钟消耗的热量...480 | |||||
手绘草莓蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋粉（40克）、水（30克）、淡奶油或者果酱（适量）、食用油（30克）、白糖（30克）、色素（适量）
1/15. 先把材料准备齐全，蛋白和蛋黄分离，这是做两个蛋糕卷的量
2/15. 将分离后的蛋白用电动打蛋器打至泡沫丰盈，加入三分之一白糖
3/15. 改用打蛋器中档，继续打发蛋白，再放入三分之一白糖
4/15. 将打蛋器调至高档，放入最后剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器能立起尖尖
5/15. 将水和油混合加入蛋黄搅拌均匀后筛入低粉
6/15. 将蛋黄，水油，低粉充分搅拌均匀
7/15. 将一半打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
8/15. 将搅拌均匀的蛋糊再倒入剩余的打发蛋白，充分搅拌均匀
9/15. 盛出三分之一的蛋糊，滴入几滴色素，搅拌均匀后装入裱花袋或者挤瓶
10/15. 烤箱180度预热
11/15. 在硅胶垫上挤出心形图案
12/15. 放入烤箱中层，上下火180度，烤2分钟，待小心形凝固取出
13/15. 将剩余的白蛋糊均匀倒在烤好的心形图案上秒，震出气泡后放入烤箱继续烘烤10到12分钟
14/15. 取出烤好的蛋糕皮，刷上少许蓝莓果酱或者打发的淡奶油，卷成卷
15/15. 用牙签蘸取少量绿色的色素为草莓增添叶子和点点，完美造型后，手绘草莓卷新鲜出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、北极虾、牡蛎 搭配；与味精、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手绘草莓蛋糕卷热量241 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克