| 金牛角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 酵母粉 | 克 | 3千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 502克 | 金牛角热量/卡路里1395千卡 | |||
 热量1395千卡，相当于上网930分钟消耗的热量...90 | |||||
金牛角的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（100克）、细砂糖（50克）、酵母粉（1克）、泡打粉（1克）、全蛋（50克）、牛奶（100克）、盐（1/2小匙）、蛋黄（1个）、白芝麻（少许）、熔化的黄油（适量）
1/12. 将除黄油外的所有原料混合，放入面包机内搅拌20分钟，成稍具光滑状。
2/12. 加入黄油，再搅拌20分钟，成光滑状的面团。
3/12. 面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
4/12. 将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10 分钟。
5/12. 搓成圆锥状。
6/12. 取一个面团擀成倒三角形。
7/12. 在最短的一边切一个小口。
8/12. 用双手将面团往下卷起。
9/12. 整形成牛角状。
10/12. 面团盖上保鲜膜，松弛约20分钟。
11/12. 刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻。
12/12. 放入预热170度的烤箱内，约20分钟后，取出，整面刷上熔化的黄油，继续烤约5分钟后再取出刷上熔化的黄油，然后再烤5分钟。（我就刷了一遍黄油）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、保护胃肠等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与猕猴桃、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金牛角热量1395 千卡
- 脂肪23.37 克
- 蛋白质81.95 克
- 碳水化合物335.55 克
- 钠222.1 毫克
- 钙367 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾1218 毫克