| 创意蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 450克 | 创意蛋糕卷热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡，相当于水球208分钟消耗的热量...600 | |||||
创意蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 材料很简单～～蛋清蛋黄分离！泡打粉放进面粉里，塔塔粉放进糖里。泡打粉是为了更好的蓬松不塌陷，塔塔粉纯粹是增色增香，没有也完全可以不放！
2/22. 蛋黄油水混合
3/22. 搅拌均匀！！！不要水油分离
4/22. 分两次筛入面粉，之字型搅拌！
5/22. 打蛋清的时候就可以预热烤箱了，180℃预热～打到起粗泡，放入三分之一的糖
6/22. 高速打发，放第二次糖
7/22. 蛋清细腻放入剩余的糖
8/22. 出现清晰纹路转中速更细腻，也可以高速到底
9/22. 提起有吊鸡尾状就可以啦！也可以硬一点，烤出来更结实！
10/22. 三分之一蛋白拌入面粉糊，不要画圈，翻拌
11/22. 混合均匀
12/22. 混合好的倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀
13/22. 这样的～～
14/22. 分两份分别加入抹茶粉可可粉，拌均匀。抹茶那一份可以加入一些泡发的葡萄干！很好吃
15/22. 烤盘中间可以放上一块硬一点的纸板隔开铺好油纸
16/22. 表面刮的越平出来蛋糕越漂亮，好处落下震出气泡！放入180℃烤箱15分钟后150℃再烤15分钟，到后来看见要上色，盖一层锡纸，不用密封，盖上就可以，烤好拿出来倒置
17/22. 速溶咖啡用一点水融化放入奶油中，打发，加入奥利奥饼干碎！！！好吃极了！
18/22. 抹面，卷起，静置，切开！卷起的末端奶油要适量少一些！不然会挤出来～
19/22. 蛋糕很细腻！很棒！
20/22. 成品～每切完一块擦一下刀再继续切会干净一些！
21/22. 好吃！
22/22. 最后一张！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、干贝、苋菜搭配；与桔子、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 创意蛋糕卷热量2076 千卡
- 脂肪218.11 克
- 蛋白质50.06 克
- 碳水化合物316.22 克
- 钠499.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾17357 毫克