| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 954克 | 水煮肉片热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于排舞319分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、红辣椒（适量）、葱花（适量）、圆白菜（1颗）、麻椒（适量）、花椒（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、玉米淀粉（适量）
1/12. 切打底蔬菜大块一点（防止焯水时候菜变很小），本人喜欢圆白菜，可以用冬瓜、油菜、大白菜、娃娃菜...
2/12. 切肉片，一定要里脊肉哦
3/12. 焯水，放入少量盐
4/12. 肉片放淀粉、料酒腌制，一定要多放水，让淀粉不粘稠，充分抓开肉片，防止炒肉片粘连。
5/12. 焯水的菜沥水后放入容器中打底
6/12. 葱花炝锅，炒肉片，肉片充分分开不粘连以后倒入两勺郫县豆瓣酱、味精、鸡精，不需要再放盐！
7/12. 倒入热水，熬煮至开锅即可。水量控制可以盖过打底蔬菜为好。
8/12. 把肉片倒入容器
9/12. 放上大量葱花
10/12. 烧开油，把麻椒和花椒炸出香味，再加入干红辣椒，炸辣椒油。
11/12. 把辣椒油趁热浇到葱上，完成！
12/12. 当当！！！
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、帮助消化、降血糖等功效；可与圆白菜、鳕鱼、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、滋阴补阳等功效；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、清热止痛、润脏腑等功效；可与西红柿、圣女果、辣椒搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量1436 千卡
- 脂肪134.24 克
- 蛋白质37.43 克
- 碳水化合物229.01 克
- 钠206.5 毫克
- 钙723 毫克
- 铁14.93 毫克
- 钾876 毫克