| 卤猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 938克 | 卤猪皮热量/卡路里3158千卡 | |||
 热量3158千卡，相当于打篮球395分钟消耗的热量...480 | |||||
卤猪皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、桂皮（一小条）、八角（两三个）、小茴香籽（一小搓）、香叶（三至五片）、胡椒粒或胡椒粉（20粒／适量）、生抽（两汤勺）、老抽（两汤勺半）、陈醋（一汤勺）、辣椒（三条）、白芝麻（适量）、白糖（一汤勺半）
1/5. 猪皮这里可是大功夫，先把生猪皮放锅里烫至变透明色捞起放冷水盆里，然后用刀把猪皮上的油刮干净，再用那种夹眉毛的小镊子把毛拔掉，这样拔会很干净，只是需要耐心。然后再切成块，要洗多几遍
2/5. 材料准备好，还有三瓣蒜，两片姜
3/5. 锅里放少许水，加入准备好的材料，生抽老抽陈醋白糖大火烧开，让它滚几分钟味道再浓一点再放入猪皮转中火煮几分钟
4/5. 煮到用筷子可以轻松戳穿后转大火收汁，这时要隔几秒就要搅拌以防烧焦
5/5. 成品，最后再撒上白芝麻就可以了，不喜欢芝麻的就别放喽
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、延缓衰老、光泽头发等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、温经止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进消化、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤猪皮热量3158 千卡
- 脂肪110.2 克
- 蛋白质128.53 克
- 碳水化合物341.8 克
- 钠69.4 毫克
- 钙389 毫克
- 铁39.75 毫克
- 钾2738 毫克