| 奶油水果杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 奶油水果杯子蛋糕热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡，相当于溜旱冰275分钟消耗的热量...450 | |||||
奶油水果杯子蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里
2/18. 面粉过筛2次
3/18. 蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡，第一次加入20克糖打发
4/18. 打至细腻加入20克糖继续打发
5/18. 打至纹路明显加入最后20克糖继续打发
6/18. 继续打至出现直立不倒的小尖角的干性泡发状态
7/18. 蛋黄加入20克糖打发
8/18. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
9/18. 拌好后倒入到剩下的蛋白中翻拌匀
10/18. 分三次筛入低筋面粉拌匀
11/18. 加入牛奶拌匀
12/18. 加入黄油拌匀
13/18. 模具刷油洒粉
14/18. 把蛋糊装入裱花袋挤入模具中
15/18. 烤箱预热150度，放入烤箱上下火150度30分钟
16/18. 放凉打发淡奶油，用裱花袋挤入蛋糕中
17/18. 装饰上水果
18/18. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、防细菌感染等功效；可与辣椒、小米面、青椒搭配；与豆奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与米汤、巧克力、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、润肺生津等功效；
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营养信息
- 奶油水果杯子蛋糕热量2062 千卡
- 脂肪209.31 克
- 蛋白质31.57 克
- 碳水化合物289.42 克
- 钠491.3 毫克
- 钙418 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾641 毫克