| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 戚风蛋糕热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于回力球56分钟消耗的热量...720 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、白糖（80克）、鸡蛋（大个）（4个）、白醋或柠檬汁（几滴）、温水（70克）、植物油（40克）、盐（一小撮）
1/16. 所有材料和工具准备好，免得手忙脚乱，可以在面粉筛下面放张纸，放到称上就可以直接称面粉了。
2/16. 白糖10g，全部的温水和植物油放入盆中，搅拌至乳化状态。
3/16. 筛入面粉，翻拌均匀。（千万不要划圈圈拌）
4/16. 鸡蛋一次放一个，翻拌均匀。
5/16. 蛋黄糊做好了
6/16. 蛋白里加入几滴白醋或柠檬汁和一小撮盐
7/16. 打蛋器低档打至图上状态，把剩下的白糖分成三份加入其中的一份，开中档继续打。
8/16. 打发至图上状态，加入一份白糖，开最高档继续打。
9/16. 打发至图上状态，加入最后一份白糖，开中档继续打。
10/16. 打至图上状态，提起打蛋器是有小三角就可以了，打发过程中最好以低―中―高―中―低这样的速度来打发。
11/16. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，手法要轻、快
12/16. 把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
13/16. 拌好了！
14/16. 倒入模具中，摔出大气泡。
15/16. 烤箱提前预热，150度烤45分钟，出炉后要摔一下，立即倒扣。凉凉后就可以吃了！
16/16. 组织很细腻哦，味道好极啦！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量668 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克