| 家常鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 182克 | 家常鱼头热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于攀登雪山17分钟消耗的热量...990 | |||||
家常鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（1500克）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/6. 食材合影，嘻嘻
2/6. 热锅冷油，油热后把有鱼皮的那边轻轻滑入
3/6. 翻个身再煎会儿
4/6. 沿着锅边倒入料酒，接着放生姜，盐，糖，老抽提色，生抽提味，加入适量水。大火开盖烧开，这样可以让鱼腥味彻底的散发出去。接着中火盖盖焖制。
5/6. 中火焖到汤汁浓稠，撒葱花，摆盘
6/6. 好在家里有个大盘子，不然真的要把锅端上桌子了。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、预防感冒等功效；可与牛上脑、牛腱子肉、后腱牛肉搭配；与密云小枣、板豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 家常鱼头热量278 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物154.7 克
- 钠299.3 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾566 毫克