客家酿茄子的热量和减肥功效

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾养血、止消渴等功效；可与紫菜、大白菜、黑木耳搭配；与海虾、北极虾、香菜相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、治胃癌等功效；可与猪肉、排骨、火腿搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、杀菌、降低胆固醇等功效；可与粳米、醋、莴笋搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；