| 葱香花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 505克 | 葱香花卷热量/卡路里1335千卡 | |||

1/19. 将主材料依次放入面包桶内。

2/19. 面包机发面程序。

3/19. 为了保持葱的绿色,我们利用面包机发面的时间处理葱:

4/19. 取小锅,放入水。水开后放少许小苏打,然后放入葱花。

5/19. 水开取出葱,沥干水份待用。

6/19. 面包机程序结束后取出面团整形。

7/19. 排气后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。(我拿了200克做四色馒头,剩下的做花卷)

8/19. 取面团擀成片。

9/19. 洒上盐、花椒粉。

10/19. 洒上葱花,留三分之一不洒。

11/19. 从没有洒葱花的一边由外往中间内折

12/19. 再把另外一边往中间内折。

13/19. 切成段。

14/19. 每两个面段重叠在一起。

15/19. 中间用筷子压一下。(我做了一个三个面段的)

16/19. 手拿两端,稍微用力拉长一点。

17/19. 两边向底下窝进去。

18/19. 放在锅里发酵15分钟。

19/19. 开火蒸,大火烧开后转小火蒸15分钟关火,焖5分钟后在开揭盖装盘即可。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、养颜等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效;