凉瓜炒肉的热量和减肥功效

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凉瓜炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	358千卡	143千卡	20.3克	6.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
鸡粉	克	13千卡	224千卡	13.2克	5.1克
砂糖	克	221千卡	387千卡	0克	0克
调和油	克	549千卡	900千卡	0克	100克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	504克	凉瓜炒肉热量/卡路里1291千卡
热量1291千卡，相当于乐队演奏323分钟消耗的热量...240

凉瓜炒肉的做法共3个步骤

瘦肉（250克）、凉瓜（1个）、玉米粉（或生粉）（适量）、盐（适量）、砂糖（少许）、蒜头（三瓣）、酱油（适量）、鸡粉（少许）、料酒（少许）、调和油（适量）

1/3. 蒜头切碎，凉瓜切成条状备用（可切成薄片，形状各人喜好）

2/3. 瘦肉切片，最好垂直纹路切，然后腌味。以下要按顺序，不能贪方便一起来。首先放玉米粉与清水，拌匀；然后再放盐与料酒，拌匀；最后再加调和油，拌匀。腌十五至三十分钟左右。

3/3. 开始炒，放调和油，油热了后放蒜末和适量盐，然后放上凉瓜快速爆炒，其间放上料酒，过一会放上清水，鸡粉，然后继续爆炒，见凉瓜7成熟时放上糖与少量酱油，炒一会后可以放上瘦肉继续爆炒，注意此时要有水，见肉熟了，收干水份，之后可以上碟了

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋肝阴、滋阴等功效；可与蕨菜、鸡蛋、卷心菜搭配；与鲫鱼、百合、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、止血等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、防癌症、温中健胃等功效；可与粳米、火腿、龙须菜搭配；与大葱、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；