| 葵花形豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 114千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 423克 | 葵花形豆沙面包热量/卡路里961千卡 | |||

1/6. 高筋面粉200g 莜麦麸皮50g 酸奶110g 南瓜泥60g 奶粉10g 酵母3g 盐3g 蛋液40g 豆沙100g

2/6. 将全部材料混合搅拌均匀,除豆沙外。揉成三光并感到面团有延伸感就OK。等发酵比面团大2.5倍……

3/6. 排气后整形,分6份,包入豆沙馅,象包子一样收口,再将压平,用杯子口为圆,均分12份在外圆处剪断,并朝一个方向扭转,这样葵花形就成形。
4/6. 放入烤箱后二次发酵,可以在烤箱里放完热水,增加温度和湿度,时间为40分钟。

5/6. 预热烤箱180度,在面包上刷上蛋液,加芝麻装饰。再放入烤箱烤25分钟。

6/6. 漂亮的葵花形豆沙面包出炉了
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、明目、保护肠胃等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、消炎止痛、解毒杀虫等功效;可与鲈鱼、牛里脊、枣(鲜)搭配;与芹菜、油菜、上海青相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效;可与生菜、西红柿、玉米搭配;与鹅蛋、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、帮助消化等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;