| 蓝莓芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 538千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 20千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 573克 | 蓝莓芝士蛋糕热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于攀登雪山48分钟消耗的热量...990 | |||||
蓝莓芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温。
2/12. 蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态，加入玉米淀粉。
3/12. 搅拌均匀。
4/12. 将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀。
5/12. 接着放到炉子上小火慢慢加热，用打蛋器不停的搅拌直到变得浓稠关火。
6/12. 奶油芝士打发顺滑无颗粒。
7/12. 蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀。
8/12. 蛋白分三次加糖30克打发到大约6分发的样子。
9/12. 取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀。
10/12. 蓝莓加适量玉米淀粉拌匀。
11/12. 将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可。
12/12. 模具底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒入模具中，烤箱中层160度水浴烘烤80分钟，只要表面颜色满意就行了，具体的烘烤时间跟温度还是要按自家的烤箱为准。一定要包好，这是必须的，我这个蛋糕就是包得不好，有点入水了。出炉后室温散热，冷却之后再脱模。
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、米汤、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与辣椒、紫菜、苋菜搭配；与菠萝、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与百合、洋葱、茼蒿搭配；与鹅肉、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强视力、改善视力、增强免疫力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 蓝莓芝士蛋糕热量795 千卡
- 脂肪63.94 克
- 蛋白质41.65 克
- 碳水化合物22.21 克
- 钠301.2 毫克
- 钙379 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾494 毫克