| 彩绘娃娃蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 彩绘娃娃蛋糕卷热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡，相当于化妆1002分钟消耗的热量...120 | |||||
彩绘娃娃蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将提前画好的图案（A4纸）放置在烤盘中，整齐覆上油纸，在油纸上抹上薄薄食用油（便于烤好后撕下）；
2/18. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，装蛋白的容器需要无油无水；
3/18. 用手动蛋器将4个蛋黄搅拌1分钟；加入40克玉米油继续搅拌1分钟；
4/18. 加入40克水和10克白砂糖继续搅拌1分钟；
5/18. 过筛加入40克低筋面粉；
6/18. 搅拌至蛋黄糊十分细腻；
7/18. 用电动打蛋器将蛋清液打发至大泡沫，加入10克白砂糖，打发至小泡沫，加入10克白砂糖，打发至细腻泡沫，加入10克白砂糖，继续打发至湿性发泡（注意：提起打蛋器出现弯曲的尖角即可，不要打到硬性发泡）；
8/18. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌均匀；再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里上下拌匀（不要画圈，防止消泡）；
9/18. 取出适量面糊分别加入黑色、黄色、粉色、绿色四种颜色；
10/18. 先用黑色画好头发、眼睛、嘴巴、衣襟，放入170度上下火烤箱中层一分钟定型取出；
11/18. 接着黄色画好女娃发饰和两娃衣领，放入烤箱定型一分钟取出；
12/18. 再是粉色画好腮红和女娃衣服、绿色画好男娃衣服，放入烤箱定型一分钟取出；
13/18. 取出烤盘后倒入剩余的面糊，抹平，提起烤盘震荡几次排出大气泡；
14/18. 放入170度上下火烤箱中层约20-25分钟，烤至表面金黄即可，时间过长成卷时易开裂；
准备一张新的油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的油纸（让图案面朝上）；
15/18. 取150克淡奶油加15克白砂糖打发待用；
16/18. 待蛋糕冷却后，把蛋糕翻过来，无图案一面朝上，涂一层奶油，卷起，放入冷藏冰箱定型半小时；
17/18. 完成啦！
18/18. 开吃～～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与荠菜、干贝、北极虾搭配；与牛奶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 彩绘娃娃蛋糕卷热量2005 千卡
- 脂肪207.11 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物82.12 克
- 钠411.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾366 毫克